SEGUE MESSAGGIO IN ITALIANO
Arrangement: Italiensk Mat og Vinaften
Dato: Fredag 12. mars kl. 19:30
Sted: Rosenkildehuset, Nedre Strandgate 11A 4.etasje
Pris: 100Kr - gratis for medlemer
NÆRINGSFORENINGEN i samarbeid med
ITALIENSK KULTURFORENING I STAVANGER
Temaet er 4 viner fra Friuli Venezia Giulia - Italia.
Vinsmaking og foredrag med Fulvio Bressan (www.bressanwines.it).
Fulvio Bressan er en produsent som i sine viner søker å uttrykke det mest naturlige med druene og jorden de vokser i.
Hans tilnærmelse er gjennom en produksjon med høyest mulig vekt på naturlig utvikling, uten kunstgrep, og uten bruk av kjemikalier i vinmarken eller i kjelleren.
Det vil serveres Italiensk buffet tilpasset de ulike vinene.
Klassisk musikk vil bli fremført av en ung Italiensk musiker!
Dette arrangementet har fokus på Italiensk vin, mat og kultur, men det er også en sosial begivenhet, så bli med!
For påmelding gå til
http://www.rosenkilden.com/index.cfm?tmpl=meetingShowDetails&meetingId=2667
eller send oss en epost med navn og antall deltakere: italiakultur@gmail.com
CARAT 2004: En blanding av de stedsegne friulanske druesortene Tocai Friulano, Malvasia og Ribolla Gialla. I motsetning til nesten all hvitvinsproduksjon i Friuli er denne vinen laget med lang gjæring av mosten på skall, for å muliggjøre en høy ekstrasjon av tanniner, farge og duft fra skallene. Resultatet er en nesten universal hvitvin med stor struktur, som passer til nesten all mat, og i mange tilfeller vil erstatte røde viner.
SCHIOPPETTINO 2004: Schioppettino-druen er en klassisk friulansk drue, og finnes bare her. Dette er en elegant vin med filigran struktur og flott friskhet. Den er en meget matvennlig vin. Blandt mange moderne, uniforme viner som er å få i det globale markedet er denne en smak av historien.
EGO 2001: En blanding av 50% Schioppettino og 50% Cabernet, med friskheten og elegansen fra Schioppettino, og strukturen fra Cabernet. Dette er en stor, moden rødvin, med imponerende struktur, men også elegant og drikkevennlig. En rødvin for de store anledningene.
PIGNOL 1999: Pignolo gir de mest strukturerte og komplekse rødvinene i Friuli. Den krever lang modning, og er vanskelig å dyrke. Produsentene er få, og vinen er alltid kostbar. Det er et sjeldent privilegium å drikke Pignolo, og enda mer slik den er uttrykt av Bressan.
MATMENY
Til CARAT:
kjeks med mild gorgonzola, honning og valnøtter
Til SCHIOPPETTINO:
bresaola, rughetta og skjell med parmigiano reggiano med olivenolje extra vergine samt svart pepper.
Til EGO:
Grissini med Parmaskinke eller San Daniele og italiensk salami
Til PIGNOL:
Pecorino ost og "gelatine di vino"
……………………………......................
Evento:Degustazione di Vini Friulani
Data: venerdì 12 marzo alle19:30
Indirizzo: Rosenkildehuset Nedre Strandgate 11A (4 piano)
Prezzo: 100Kr - Gratis per i membri
NÆRINGSFORENING iin collaborazione con il CENTRO DI CULTURA ITALIANO di Stavanger
4 vini del Friuli Venezia Giulia verranno presentati da Fulvio Bressan (www.bressanwines.it)
Fulvio Bressan è un produttore che nei suoi vini vuole esprimere il vero frutto delle uve e i sentori del terreno in cui crescono. Il suo approccio è verso una produzione naturale del vino, senza artefici e senza l'uso di sostanze chimiche in vigna e in cantina.
Ci sara´un buffet per accompagnare i vini e ci sarà della musica classica
suonata da un musicista italiano molto giovane!
L´evento e´ focalizzato su vino, cibo e cultura italiana,
ma e´anche un modo per ritrovarsi e stare insieme.
Perciò´venite, vi aspettiamo!
Per registrarvi:
http://www.rosenkilden.com/index.cfm?tmpl=meetingShowDetails&meetingId=2667
oppure un´e-mail con il vostro nome e il numero dei partecipanti: italiakultur@gmail.com
MENU VINI
CARAT 2004: Un uvaggio di tipologie autoctone friulane: tocai friulano, malvasia e ribolla gialla. Differentemente dalla grande maggioranza dei vini moderni friulani, questo viene fatto con la macerazione del mosto sulle bucce per permettere una maggiore estrazione di tannini, profumi e colore da questi. Il risultato è un vino bianco universale di grande struttura, abbinabile a quasi qualsiasi piatto, sostituendo anche vini rossi.
SCHIOPPETTINO 2004: Schioppettino è un classico della viticultura friulana, ed esiste soltanto quì. E' un vino di bella struttura, elegante ma anche di una freschezza che lo rende molto utilizzabile a tavola. Fra i tanti vini moderni uniformi del mercato globale, questo è un assaggio della storia.
EGO 2001: un taglio di 50% Schioppettino e 50% Cabernet, con la freschezza ed eleganza dello Schioppettino e la struttura del Cabernet. E' un grande vino rosso maturo, di imponente struttura, ma con grande eleganza e grande bevibilità. Un vino rosso per le grandi occasioni.
PIGNOL 1999: Il Pignolo da i vini rossi più strutturati e complessi del Friuli. Richiede lungo invecchiamento, ed è difficile da coltivare, per cui i produttori sono pochi, ed i vini costosi. Potere bere Pignolo è un privilegio raro, nell'interpretazione di Bressan ancora di più.
MENU
Da accompagnamento per il CARAT:
cracker con gorgonzola dolce, miele e noci
Per accompagnare lo SCHIOPPETTINO:
bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano reggiano condito con olio extra vergine d’oliva e pepe nero
Insieme all´ EGO:
grissini con prosciutto di Parma o San Daniele e salame italiano
Insieme al PIGNOL:
pecorino e gelatine di vino
